{"id":53,"date":"2020-06-13T19:33:40","date_gmt":"2020-06-13T19:33:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dekruidenmin.be\/?page_id=53"},"modified":"2025-07-06T11:50:39","modified_gmt":"2025-07-06T09:50:39","slug":"in-de-kijker","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/in-de-kijker\/","title":{"rendered":"In de kijker"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Oude kloosterrecepten uit het Gasthuismuseum van Geel.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Voor de Wilde Wievenpodcast<\/a> met Lieve Galle trokken we naar het Gasthuismuseum van Geel.\u00a0<\/span>Pauwendrek en mollenpoeder, de hoorn van een merrie, \u2026 we associ\u00ebren het met heksenbrouwsels maar nee hoor: dit zijn de recepten van brave christelijke zusters Augustinessen van het oude gasthuis die deze ingredi\u00ebnten gebruikten in hun medicinale bereidingen.<\/span><\/p>

Remedie voor vallende ziekte op basis van pauw:
<\/b><\/span><\/i>Drie zilveren lepels vol drek van een pauw, van een manneken.\u00a0<\/span><\/i>Doe dit oplossen in 3 pinten Fransen wijn in een nieuwen aarden pot dicht toegesloten en voor de helft laten uitkoken.
<\/span><\/i>Als men de ziekte begint te voelen neemt men drie lepels in. Zo men de aanval niet voelt aankomen dan zal men alle dagen nuchter 3 lepels innemen en ook \u2019s avonds als men gaat slapen.\u00a0<\/span><\/i>Dit medicijn moet zo lang ingenomen worden tot dat het medicijn 3 maal opnieuw is aangemaakt.\u00a0<\/span><\/i>Doch deze remedie is niet goed voor personen die in \u2019t water of in \u2019t vuur gevallen zijn (bij de aanval van de ziekte).
<\/span><\/i>(In dat geval kunnen ze de – niet zo diervriendelijke – remedie voor vallende ziekte op basis van mol gebruiken.)<\/span><\/p>

Remedie voor vallende ziekte op basis van mol:<\/b>
<\/b><\/span><\/i>Neem een mol, levend gevangen, bij nieuwe maan en zet de mol levend in een nieuwe aarden pot met deksel erop. Het deksel dichtgestopt met brooddeeg. Stel de pot met de levende mol in een warme oven, laat twee tot drie baksels brood lang de pot in de oven staan tot de mol geheel uitgedroogd kan verpulverd worden tot poeder. Neem daar dagelijks, bij het groeien van de maan, een snuifje van met treksel van lindebloesem tot de poeder van de geheel is opgenomen. Op dusdanige manier is de volle gezondheid of genezing bevonden.\u00a0\u00a0<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Een meer toegankelijk recept is de REMEDIE VOOR HEEZIGHEID<\/b><\/p>

Neempt 2 lepels honing, 2 lepels flier syroop, 1 lepel amandelolie, 1 lepel wijnazijn.
<\/em>Alle twee uren 1 koffielepeltje<\/em>.<\/span><\/span><\/p>

Best lekker en goed om een winterse verkoudheid te bestrijden.\u00a0<\/span><\/p>

Ben je helemaal in de ban geraakt van middeleeuwse kruiden: bezoek dan eens het Gasthuismuseum van Geel<\/a>, schrijf je in voor \u00e9\u00e9n van de Magische Proeverijen<\/a> of luister naar de Wilde Wievenpodcast<\/a> over Kloosters en kruiden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Miang Kham, \u2018Wilde blaadjes hapjes\u2019 of \u2018one bite wrap\u2019<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In Chiang Mai serveren 5 zussen de heerlijkste gerechten in hun restaurantje. Ik mocht twee maanden bij hen logeren en mee in de potten roeren. Miang Kham, een lekker Noord Thais hapje, is \u00e9\u00e9n van mijn all time favourites. Het blaadjeshapje zit vol medicinale kruiden die volgens de Traditionele Thaise Kruidengeneeskunde alle elementen in het lichaam (water, vuur, wind en aarde) in balans brengen. Gezonder kan haast niet. Een blaadje Wild Betul leaf – Bai Chaploo in het Thais – zorgt voor een goede spijsvertering en wordt gevuld met ingredi\u00ebnten waarin je de 6 basissmaken herkent: zoet, zuur, zout, bitter samentrekkend en pittig. Het hapje is zo populair dat je \u2018doe het zelf zakjes\u2019 op de markten kan kopen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_20240102_121339\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dit is het Thaise basisrecept:
<\/strong><\/span>Een handjevol van elk ingredi\u00ebnt in kleine kommetjes.
Geroosterde geraspte kokos.
Geroosterde ongezouten pinda\u2019s.
Sjalotten fijngesneden.
Verse rode of groene chilipepers in stukjes.
Gember blokjes.
Limoen stukjes met schil.
Kleine gedroogde garnalen (Aziatische supermarkten).
Saus: 1 deel palmsuiker, 1 deel water, citroengras, vissaus, (tamarindesaus) samen inkoken.
Vul een blaadje naar eigen smaak en geniet van Thailand in een \u2018one bite wrap\u2019.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vervang \u2018Wild betul blad\u2019 door spinazie of wilde blaadjes zoals kaasjeskruid, lindeblaadjes, look zonder look en experimenteer met andere ingredi\u00ebnten zoals cashew noten, bonito-vlokken, pompelmoes, honing, bloemen, look.<\/p>

Verwar de Wilde Betel Plant, Piper sarmentosum<\/em>, niet met Betelpeper Piper betel<\/em>. Het blad van de Betelpeper wordt gebruikt bij tandpijn en aftjes omdat het een verdovend effect heeft. En vaak wordt dit blad gevuld met stimulerende middelen zoals de arekanoot (vrucht van de Betelpalm Areca catechu) en gekauwd zoals kauwtabak. Gebruikers van dit verslavende middel krijgen rode tanden en spugen rode fluimen. Daarmee is het belang van de juiste universele wetenschappelijke naam duidelijk.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

PESTO VAN WINTERPOSTELEIN - Claytonia perfoliata

Recept: herboristen Mary Diaz en Greet Bas, Kruidenkenniscentrum Herkenrode<\/p><\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t200 g winterpostelein
\n75 g\u00a0 geroosterde walnoten
\n100 g pittige belegen kaas: geraspt
\n2 teentjes knoflook
\nLimoen
\nAlle ingredi\u00ebnten vijzelen
\nGeleidelijk toevoegen: 1 dl olijfolie

Lekker op een toastje of onder een pasta.

\nVoor meer informatie over winterpostelein<\/a> en anderen jong bladgroen voor in een wildgroenpesto is er de webinar Wilde jonge blaadjes en fris-groene ‘vroegelingen’<\/a>.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_20220909_161617\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

INFIRMERIESNOEPJES: Lekkere gezonde snoepjes met wilde zaden en dadels.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Een klassieker tijdens de Magische kuierdiners en lessen Foerageren.<\/p>\n

100 gram dadels fijngesneden (Medjoul zijn het lekkerst, het malst).
50 gram noten en pitten: walnoot, hazelnoot, pompoenpit, zonnebloempit fijngehakt en eventueel geroosterd.
2 el (of naar smaak) wilde zaden in een vijzel vermalen: weegbree, brandnetel, wilde venkel, wilde peen, klaproos\u2026.
Meng alles tot een kneedbare bal die niet meer aan je handen kleeft maar wel nog samenkleeft. Rol hiervan balletjes, muntjes, worstjes die je daarna nog door wilde zaden naar keuze rolt. Even laten opstijven in de koelkast.

Maak een variant van deze snoepjes met spijsverterende zaden zoals corianderzaad, citroenzeste, venkelzaad, gemberpoeder of voor de luchtwegen met tijm, weegbreezaadjes, kaasjeskruid en heemstwortelpoeder.<\/p>\n

Meer recepten met zaden in de webinar \u201cFoerageren naar eetbare wilde zaden<\/a>\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

TIENDENSCHUURPOMPOENTAART<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDe abdij van Herkenrode kent een kruidige geschiedenis. De abdissen lieten zelfs een deel van de \u2018tienden\u2019 betalen in specerijen. Hoogstwaarschijnlijk kochten de pachters deze in de haven van Antwerpen. Deze overheerlijke pompoentaart is ge\u00efnspireerd op\nspecerijen zoals gember, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, peper die bewaard werden in de\u00a0Tiendenschuur Abdijsite Herkenrode<\/a>.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_20221031_160055\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRecept:<\/u><\/strong>
\nMeng:<\/u> 3 eieren, 150 gr mascobadosuiker of basterdsuiker, 150 ml room of roomvervanger, 1 el sherry met 750 g gekookte pompoen (met schil en afgekoeld) met de kruiden.
\nKruiden:<\/u> 0,5 tl gemberpoeder en 1,5 tl koek- of speculaaskruiden (koriander, anijs, kruidnagel, kaneel, kardemom).
\nMix<\/u> met een staafmixer tot een gladde massa en giet de vulling in een met bladerdeeg belegde taartvorm van ongeveer 23 cm.
\nBak<\/u> de taart in zo\u2019n 45 \u00e0 55 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180\u00b0C.
\nServeer warm, lauw of kou, met of zonder bolletje vanille-ijs, bestrooid met kaneelpoeder.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

THAIS POMPOENDESSERT: 'EEN NON WIJDEN'<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIn Thailand koken ze graag met pompoen. Niet alleen in een pikante rode curry of pittige soep maar ook in een zoet dessert zoals een romige custard, gebakken in een uitgeholde pompoen. Een typisch ceremonieel dessert is pompoen in kokosmelk. Het wordt gemaakt wanneer een non of monnik wordt gewijd en verwijst, net zoals de kleur van het dessert naar de kleur van de kledij: nonnen dragen wit, monniken oranje. Vandaar de naam: \u2019Gluay Buat Chii\u2019, \u2018een non wijden\u2019.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_20240115_144748\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Recept<\/b><\/span><\/u>:<\/b>
<\/span>Snij 400 g pompoen (Hokkaido vb) in stukjes en laat de schil eraan.
<\/span>Doe de stukjes in 400 ml romige, dikke kokosmelk (met een zo laag mogelijk watergehalte).
<\/span>Breng zachtjes aan de kook en laat rustig sudderen tot de pompoen gaar is. Roer regelmatig.
<\/span>Voeg 2 \u00e0 4 eetlepels kokosbloesemsuiker toe en een goeie snuif zeezout.
<\/span>De smaak is romig, zoet \u00e9n zout. Volg hierin je eigen goesting.
<\/span>Roer voorzichtig zodat de pompoen heel blijft, tot suiker en zout goed opgelost zijn.
<\/span>Voeg eventueel kokosvlees toe (gedroogd te vinden of in blik).<\/span>
Eet het dessert warm.\u00a0<\/span><\/p>

Smaakt het naar meer? Probeer het, zoals in Thailand, eens een keer met mais, kleine banaantjes of zwarte bonen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

FIRE CIDER<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De Fire Cider is een eeuwenoud volksmiddeltje dat wordt gemaakt van makkelijk te vinden ingredi\u00ebnten waarmee je je gezond kan houden tijdens de koude maanden. Het is ook een beetje een vrijheidssymbool van Herboristen want in Amerika wilde een bedrijf een patent op dit huismiddel nemen. Een beetje te vergelijken met grootmoeders vlierbloesemsiroop, die dan enkel nog door \u00e9\u00e9n bedrijf zou mogen gemaakt worden. Gelukkig hebben de verenigde herboristen de rechtszaak gewonnen.\u00a0

Snij fijn: 10 cm mierikswortel,\u00a010 cm gember,\u00a02 ajuinen ,\u00a02 bollen (geen teentjes) knoflook.\u00a0Eventueel naar smaak toevoegen: Look zonder look, rozemarijn, citroen, chili,\u2026\u00a0Onder 1 liter appelazijn laten macereren gedurende minimum 3 weken en zeven.\u00a01\/2 kilo honing toevoegen.\u00a0<\/span>Gebruik 3 eetlepels per dag in water of een dressing.\u00a0<\/span>Voor meer inspiratie en informatie is er de webinar \u2018<\/span>De Fire Cider<\/a>\u2019.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

GLUTENVRIJE KONINGINNEN CAKE MET MOERASPIREA - Filipendula almaria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Bayer liet zich voor de naam van het Aspirientje inspireren op de Koningin der weiden, de Moerasspirea. De prachtige bloesem is net zoals het aspirientje, pijnstillend en ontstekingsremmend. Een tinctuur van de bloeiende toppen gaat je geen maagpijn bezorgen \u2013 in tegenstelling tot het aspirientje – maar is ook w\u00e9l bloed verdunnend, dus opletten als je daar al medicijnen voor neemt. De veiligste en lekkerste optie is een heerlijk gekruide cake maken met de Moerasspirea.<\/p>

Klop in volgorde volgende ingredi\u00ebnten los en meng voldoende.
4 eieren, 200 g zachte boter, 200 g rietsuiker, 200 g amandelmeel
<\/span>Voeg toe: 1 tl bakpoeder, rasp van 1 bio citroen, 6 el gedroogde moerasspireabloemen. Je kan ook het ganse kruid gebruiken (bloem en blad) voor een kruidigere smaak. Optioneel: 3 eetlepels Moerasspireahydrolaat.
<\/span>Bak in een ingevette bakvorm op 180\u00b0 ongeveer 45 minuten.\u00a0
Bestrooi de cake met bosbessenpoeder en gedroogde bloempjes van de Moerasspirea.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"NOTENPORTO\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

NOTENPORTO voor 1 liter<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRond 21 juni, 3 \u00e0 4 groene bolsters zonder bruine of zwarte vlekken oogsten en halveren.
\n1 liter wijn en 100ml alcohol 96\u00b0.
\n200 gr suiker (180 gr kan ook).
\nAlles samen laten trekken op koele droge plaats. Wekelijks roeren. (bezinksel is normaal)
\nRond 21 september zeven en laten rusten, rijpen.
\nMidwinter, 21 december, is de porto klaar. Hoe langer hij staat, hoe zachter de smaak wordt. Je kan hem jaren bewaren maar dat lukt meestal niet \ud83d\ude0a

\nHier<\/a> ook het filmpje.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Lieve\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

LIEVEVROUWENSHRUB MET AARDBEI EN VLIERBLOESEM - Sambucus nigra

Recept: Terra Delicia<\/p><\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t250 gram aardbeien
\n100 gram suiker
\n1 theelepel gemalen staartpeper of paradijskorrel
\n50 ml balsamico azijn en 75 ml appelazijn
\nPaar vlierbloesemschermen
\nBereiding:
\nDe aardbeien in stukken snijden en in een glazen pot doen. Suiker + peper + vlierbloesemschermen erbij doen en goed schudden.
\nOngeveer 2 dagen laten trekken en dan de azijn erbij doen. Dit mengsel nog eens minstens 2 dagen laten trekken. Dan door een fijne zeef doen en in een gesteriliseerde beugelfles doen. Heel lekker om bij bruiswater te doen.
\nAls je dit in de koelkast zet heel makkelijk te bewaren, maanden zelfs.

\nMeer recepten met vlier en andere bloesems komen aan bod in de webinar \u2018eetbare lekkere bloemen<\/a>\u2019. Vlier is, samen met aardbei, ook \u00e9\u00e9n van de symbolische Mariaplanten die besproken worden in de webinar Lieve Vrouwenkruiden<\/a>.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_20230414_171600\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

ZEVENBLAD ICE TEA - Aegopodium podagraria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Een lekker, verfrissend wild kruidendrankje dat velen bekoort en heel makkelijk te maken is.
Twee handen vol zevenblad (mogen grotere blaadjes zijn met steeltjes)
Een bio citroen m\u00e9t schil in schijfjes snijden (pitjes verwijderen)
Een liter bio appelsap m\u00e9t troebel bezinksel (vol gezonde pectine: pr\u00e9biotisch voor je darmen)
Laat dit een nachtje trekken en vul aan met een liter (bruis)water en ijsblokjes.
Blijft koel bewaard twee dagen goed maar dan is het drankje al lang op.
In dit\u00a0filmpje<\/a>\u00a0vertel ik hoe je Zevenblad kan herkennen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

ZEVENBLADSOEP MET STROOP - Aegopodium podagraria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u2022 \u2018Luchtig vol\u2019 vergiet zevenblad (ook steeltjes en grotere bladeren zijn bruikbaar)
\u2022 1 rode ui – 1 aardappel – 1 el stroop
\u2022 1 teen look – 1 liter water
\u2022 Peper en zout
Bereiding:
\u2022 Stoof de gesnipperde ui in olijfolie.
\u2022 Voeg de stroop toe wanneer de ui glazig is geworden (niet bruin gebakken!)
\u2022 Voeg de gesneden aardappel, een teentje look (of 2) en 1 liter water (of bouillon) toe en kook gaar.
\u2022 Snij het zevenblad grof, met steeltjes en voeg toe.
\u2022 Breng de soep weer tegen het kookpunt en laat 5 minuten op een zacht vuurtje staan.
\u2022 Mix de soep en kruid met peper en zout.

Zevenblad<\/a> is zo voedzaam en lekker dat de Romeinen het op hun veldtochten in onze streken bewust hebben aangeplant, om overal vers voedsel te hebben. Het is ook \u00e9\u00e9n van de top planten die besproken wordt in de Webinar “Foerageren voor beginners: basistips en 7 lekkere wilde planten<\/a>“<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oude kloosterrecepten uit het Gasthuismuseum van Geel. Voor de Wilde Wievenpodcast met Lieve Galle trokken we naar het Gasthuismuseum van Geel.\u00a0Pauwendrek en mollenpoeder, de hoorn van een merrie, \u2026 we associ\u00ebren het met heksenbrouwsels maar nee hoor: dit zijn de recepten van brave christelijke zusters Augustinessen van het oude gasthuis die deze ingredi\u00ebnten gebruikten in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-53","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53"}],"version-history":[{"count":163,"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1424,"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions\/1424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dekruidenmin.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}